Skip to content

Лечебное питание по Певзнеру

Скачать книгу Лечебное питание по Певзнеру djvu

Номерная система диет, или Диетические столы по Певзнеру. В данном разделе сайта представлены рецепты диетических блюд, составленные с учетом рекомендаций диетических столов по Певзнеру. В данной книге представлены все столы диеты по Певзнеру, которая доказала свою эффективность при лечении широкого круга заболеваний.

Питание стола направлено на употребление овощных салатов, нежирных сортов мяса и рыбы, молочных продуктов.

Таблица диет по Певзнеру. Диета. Показания. Стол № 1.  Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет. Диета № 1. Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления, острый гастрит в период выздоровления, нерезкое обострение хронического гастрита с сохранённой секрецией.  Общая характеристика: физиологически полноценное питание с исключением трудно-переваримых и острых продуктов и введением витаминов в повышенных количествах.

Химический состав и энергоценность: белки — 90—95 г, жиры—— г, углеводы — г; — ккал. Рецепты конкретных блюд составлены с учетом требования номерных диет по Певзнеру - ограничений продуктового набора и рекомендуемых способов кулинарной обработки.

Для перехода к описанию рецептов необходимо выбрать нужный пункт меню в левой колонке. Подробно ознакомиться с показаниями, целью назначения и общей характеристикой номерных диетических столов по Певзнеру можно ознакомиться в разделе "Столы по Певзнеру".

Продукты диет лечебного питания, которые не требуют кулинарной обработки. Продукт. Номера диетических столов. Лечебные диеты по Певзнеру Лечебный стол 0 Диета после хирургических операций на пищеводе, желудке, кишечнике Состав стол 0: супы слизистые, протертые, слабый бульон (из курицы или кролика), рисовый отвар  1 Лечебные диеты по Певзнеру Лечебный стол 0 Диета после хирургических операций на пищеводе, желудке, кишечнике Состав стол 0: супы слизистые, протертые, слабый бульон (из курицы или кролика), рисовый отвар, желе, кисели, чай с сахаром, отвар шиповника, соки свежих ягод и фруктов, разведенные сладкой водой, нежирный йогурт без наполнителя.

Профессор М.И.Певзнер, который сегодня считается одним из основоположников современной диетологии, разработал в далеких х годах прошлого века системы питания, которые применяются при определенных болезнях. В современной медицине эти системы называют столами и они все так же актуальны, как и почти лет назад. В этой статье рассмотрим основные принципы питания по Певзнеру, а также приведем подробную информацию по каждому диет-столу Певзнера.

Основы лечебного питания по Певзнеру. Даже сегодня все 15 столов (диет) Певзнера не утратили своей актуальности, так как их грамотно разработанное мен. Пользу диет по Певзнеру подтверждают многие врачи, и именно поэтому они уже несколько десятилетий назначаются больным и выздоравливающим пациентам.

Лечебная диета Стол номер 9 по Певзнеру назначается больным, находящимся на ранних стадиях сахарного диабета. Уменьшить уровень сахара в крови помогут обезжиренный творог, грибные соусы, нежирные виды рыбы, капуста, помидоры, огурцы.

Соблюдая эту диету, в обязательном порядке следует придерживаться шестиразового питания, включающего маленькие сбалансированные порции.  Заключительная диета Стол номер 15 по Певзнеру разработана для правильного перехода от лечебного питания к обычному. Дабы восстановить силы после лечения, рекомендуются к употреблению бульоны, каши, яйца, овощи и фрукты, горячие напитки. Лечебные столы (диеты) по Певзнеру. Эта система диет была создана профессором М.И.Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР.

Несмотря на то, что диетические столы были составлены в х годах прошлого века, они не потеряли своей актуальности до сих пор. Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний. Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения.  Следовательно, вне стационара энергоемкость питания должна быть повышена.

Диеты по Певзнеру известны по всему миру. Суть их заключается в так называемых медицинских столах. Здесь предполагается соблюдение той или иной диеты для определенной категории болезни. Эти диеты Певзнера разработаны с учетом всех необходимых веществ организму человека, и всех ненужных веществ в рамках определенной болезни.  Мануил Певзнер является основателем научной диетологии, он же старался во всех санаториях Советского союза внедрить лечебные столы.

За все время своей деятельностью он целенаправленно изучал то, как диетическое питание влияет на организм человека. Эти исследования привели к тому, что разработано около 15 столов.